Alimentos del futuro: ¿comeremos insectos, algas o carne cultivada?
En un planeta que se encamina hacia los 9.700 millones de habitantes en 2050, urge la necesidad de repensar nuestra forma de alimentarnos. Según estimaciones de la ONU, será necesario aumentar un 70% la producción de alimentos para cubrir la demanda, todo ello sin rebasar los límites ambientales del planeta. ¿Cuáles serán los alimentos del …