Alimentación

Es importante las diferencias entre alergias o intolerancias alimentarias, ya que no son lo mismo. Por entenderlo de manera resumida, las alergias provocan una reacción en nuestro sistema inmunitario mientras que las intolerancias tienen relación con problemas digestivos y metabólicos.   ¿Qué son las alergias?   Ocurren cuando nuestro sistema inmunológico da una respuesta exagerada al ingerir un alimento en concreto. Normalmente sufrimos una reacción inmediata, aunque en ocasiones se puede …

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El té “matcha”, que en japonés significa té en polvo, está compuesto por las mejores hojas del té verde molidas ya que, las regulaciones japonesas, son de las más estrictas a nivel mundial. Al ser en polvo, este té no se prepara como cualquier otro, su elaboración lleva un poco más de tiempo, y en …

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Cada vez hay más personas que se plantean su estilo de vida, lo que les lleva a adoptar nuevos modelos de alimentación. Factores éticos, morales, de respeto a los animales o a la naturaleza suelen ser las razones para cambiar la forma de alimentarse, pero también los problemas de salud o la prevención de enfermedades …

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La cúrcuma es una planta mayormente cultivada en la región de Asia. Su raíz es muy utilizada en la cocina, sobre todo como ingrediente principal del curry. Por otro lado, su apariencia es similar al jengibre, pero posee un color amarillo anaranjado, un olor fuerte y un sabor picante. Aunque esta planta es parte de …

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De una técnica milenaria en todo el mundo para conservar los alimentos a convertirse en una de las tapas más apreciadas en nuestra gastronomía. Son productos que, además, nos aportan una serie de beneficios para nuestra salud aunque también hay que moderar su consumo en ciertos casos. ¿Qué son los encurtidos? Se trata de un …

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El hinojo es una planta silvestre con muchas propiedades medicinales que podemos utilizar tanto en la cocina como en cosmética. Florece durante el verano y se puede encontrar en la Península Ibérica y algunas regiones de Asisa y América. En un principio era muy utilizado en la cocina griega e italiana pero debido a su …

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La planta de la pimienta es típica de los climas tropicales y, cuando comienza a crecer, lo hace en forma de florecillas blancas que luego se convierten en granos de pimienta. Se le conoce como la reina de las especias aunque su variante negra, es la más consumida. Lo más interesante de este condimento es …

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La uva es una fruta que se da en racimos y crece en todos los continentes menos en la Antártida. Es una fruta deliciosa con grandes beneficios para la salud que, o bien podemos consumir como postre o merienda, o como base para la creación de otros productos como el vino, el vinagre, o el …

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