El brócoli cuenta con compuestos bioactivos, antioxidantes y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Está calificado como un “superalimento” por su alto poder nutritivo y su contenido en grasas saludables y vitaminas. Tiene así propiedades anticancerígenas, antioxidantes, depurativas y de fortalecimiento del sistema inmune, por lo que su consumo está indicado en todas las …
Los pigmentos carotenoides son compuestos químicos responsables de la coloración de muchos vegetales y animales de colores naranjas, rojos o amarillos. Por ejemplo, están presentes en la zanahoria, el tomate, la naranja, en los crustáceos, etc. Hablamos de los alimentos con carotenos. Muchos tienen una gran relevancia desde el punto de vista nutricional por: sus …
Las frutas y las verduras crudas, los huevos con cáscara, el pescado poco fresco, los lácteos, la mayonesa, las salsas o las patatas son alimentos que no se deben congelar. Sus propiedades se ven afectadas por este proceso, por lo que no conviene comprometer sus nutrientes y es mejor comerlos frescos. Lo principal, no obstante, …
Las uñas son un indicador clave de nuestra salud. Pueden revelar la presencia de infecciones o un déficit de vitaminas o proteínas. Observarlas y cuidarlas nos ayudará a evitar enfermedades relacionadas con las uñas. Enfermedades relacionadas con las uñas La Asociación Española de Dermatología y Venearología (AEDV) resume en su web los …
Comer alimentos ricos en hierro es fundamental para evitar un cuadro clínico de anemia por falta de hierro o ausencia de otros nutrientes como el ácido fólico o la vitamina B12. Entre los síntomas, los pacientes acostumbran a percibir falta de fuerzas, palidez, más frío del habitual, palpitaciones o dolores de cabeza. Puede suceder si …
Históricamente, las berenjenas han sido amadas y odiadas, han tenido defensores y detractores. Una cuestión cíclica debido principalmente a creencias erróneas en el caso de los detractores. Hoy en día, con el avance de las ciencias de la salud y la alimentación, es fácil conocer y reconocer todas las propiedades de la berenjena. Por eso, …
¿Tus reglas vienen acompañadas de un aumento del apetito? ¿Has percibido que la menstruación te hace decantarte por alimentos más calóricos? Si es así, te gustará saber que no estás sola. Es algo habitual en esta fase del ciclo menstrual. Sin embargo, controlar los impulsos y adaptar la alimentación te puede ayudar a revertir los …
La Enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria intestinal crónica que causa inflamación en un tramo del tubo digestivo. Tal como indica la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pedriátrica (SEGHNP), la inflamación puede limitarse al recubrimiento interior del intestino o extenderse a todas las capas del mismo. Esto último produciría pequeñas heridas (úlceras), …
A pesar de la mala fama que tienen los alimentos calóricos, lo cierto es que las calorías en sí no son malas para el organismo. A fin de cuentas, nuestro cuerpo necesita energía para funcionar. Sin embargo, no todas las calorías son iguales. A la hora de escoger qué alimentos consumir, conviene tener en cuenta …
El palmito es un producto que encontramos generalmente en conserva. Tiene una textura muy particular y ligeramente crujiente. Además, su sabor es delicado y suave. Se caracteriza por su bajo contenido en grasas y calorías. Los corazones de palmito de venta en supermercados son ideales para preparar un aperitivo o una ensalada con palmitos. ¿Qué …