Diferencias entre intolerancia y alergia alimentaria

En muchas ocasiones, tenemos tendencia a confundir los términos “intolerancia” y “alergia alimentaria”. A pesar de que estas dos dolencias tienen varias similitudes, el diagnóstico, tratamiento y evolución de cada una de ellas es muy diferente. ¿Cómo diferenciar entre intolerancia y alergia? Una de las principales diferencias es que mientras que una reacción alérgica se …

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Cómo influye la cafeína en la salud

A pesar de que hay una tendencia popular a pensar que son sustancias diferentes, lo cierto es que químicamente la cafeína y la teína son la misma molécula. Lo que ocurre es que se denomina de una forma u otra según de dónde procede. Esta sustancia psicoactiva es un alcaloide que proviene de las plantas y …

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Nísperos – Alimento del mes

Nos encontramos en un cambio de estación y clima, y con la subida de las temperaturas llegan los frutos primaverales. Si el mes pasado recomendábamos los espárragos, durante el mes de abril el alimento estrella es el níspero. Aunque esta fruta es originaria de China, su cultivo se ha extendido a otros países de Asia, …

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El poder de los alimentos verdes

¿Sabías que el color de los alimentos habla de algunas de sus propiedades? En el caso de las verduras y frutas el color verde indica que tienen propiedades depurativas, una buena cantidad de vitaminas A, B, C y E; así como minerales como calcio, hierro, magnesio y potasio. Si quieres darle un toque de color …

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Los beneficios de beber agua y mantenerse hidratado

Si hiciéramos un ranking de elementos esenciales en la vida de cualquier ser vivo, sin duda la primera posición la ocuparía el agua. Este líquido es el principal motor de nuestro cuerpo y representa el 70% de nuestro organismo. Beber agua es vital y nos aporta enormes beneficios para nuestra salud. ¿Cuánta agua debe consumirse? …

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5 Beneficios de los frutos secos

La clave de una alimentación saludable está en la ingesta controlada y consciente de una gran diversidad de alimentos que ayude al correcto funcionamiento del organismo. Dentro de esta dieta deben estar presentes los frutos secos, siempre en su formato crudo y nunca con sal. Una ración diaria de nueces, almendras, cacahuetes u otros frutos …

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Espárragos (trigueros y blancos) – Alimento del mes

Con la inminente llegada de la primavera se empieza a recoger en España un fantástico vegetal: los espárragos. Existen varios tipos, como los espárragos verdes o trigueros, espárragos blancos y espárragos morados, aunque el más común es el espárrago verde. Esta verdura posee una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo que nos ayudan …

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Fresas – Alimento del Mes

La fresas y fresones puede que sean una de las frutas más populares, con su delicioso sabor estos frutos están cargados de numerosos beneficios para la salud y para el correcto funcionamiento del organismo. Esta apreciada fruta ofrece múltiples posibilidades en la cocina y por ello se puede consumir de múltiples maneras: cruda, en mermelada, …

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Naranjas y Mandarinas – Alimento del mes

Naranjas

Las naranjas y mandarinas (y los cítricos en general) son una de las piezas clave dentro de una dieta saludable, puesto que ayudan al buen funcionamiento del organismo. Estos alimentos son ricos en vitamina C, básica para el fortalecimiento de las defensas ante infecciones. La vitamina C, además de ser buena para tener las defensas fuertes …

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Comida saludable en Navidad

Ya está aquí la Navidad y con ellas llegan las comidas copiosas y los excesos en la alimentación. Durante esta época del año se tiende a no privarse de nada y a consumir todo tipo de alimentos, independientemente de la hora y el día de la semana. La comida es una de las principales protagonistas …

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