Las vitaminas son sustancias que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente y pueda estar saludable. En este sentido, un déficit de vitaminas puede provocar que tengamos más posibilidades de desarrollar enfermedades. Por ello, es importante seguir una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras para obtener los de nutrientes adecuados y que no sea necesario …
El kéfir es un producto lácteo fermentado parecido al yogur líquido por lo que también se encuentra dentro de los alimentos probióticos. Se elabora a partir de unos hongos, también llamados kéfir, que parecen coliflores y originalmente se obtienen de la zona del Cáucaso. Este producto tiene un alto contenido nutricional y nos aporta minerales …
Cuando hablamos de raw food o dieta crudívora nos referimos a un tipo de alimentación basada en el consumo de productos crudos, ya que cuando los alimentos se cocinan pueden perder parte de sus vitaminas y desprender toxinas. ¿En qué consiste el raw food? En este tipo de dieta no se consumen alimentos cocinados a …
El consumo de leche y lácteos crudos ha aumentado en los últimos tiempos. Se trata de un tipo de leche de vaca, oveja, cabra u otros animales que no ha sido pasteurizada y contiene microorganismos que, en ocasiones, pueden ser responsables de la transmisión de enfermedades. ¿Cuál es la diferencia entre lácteos pasteurizados y crudos? …
Se cree que el té Kombucha tiene su origen en China y ya se consumía habitualmente en este país, y otros como Japón y Rusia. Desde hace poco se ha extendido su consumo y ya podemos verlo en las estanterías de los supermercados. ¿Qué es el té kombucha? El té kombucha es un tipo de …
La fermentación es un tipo de proceso que se da en algunos de alimentos en el que los azúcares se convierten en ácidos, alcohol o gas debido a la actuación de las bacterias que se transforman posteriormente en conservantes naturales. Es una forma de convertir las características originales de un producto para hacer que no …
El ritmo de vida acelerado ha cambiado muchos hábitos en nuestra vida. Uno de los que más ha resultado alterado es la alimentación. Como solución a la rapidez y al estrés han aparecido los alimentos procesados. A primera vista son mucho más atractivos que otros más sanos, pero deberíamos evitarnos en nuestra misión de tener …
Las setas shiitake son un tipo de hongos que crecen en Japón, Corea y China y que se llevan consumiendo en estas regiones desde hace más de dos mil años. Tradicionalmente eran conocidas por sus propiedades y por ser un elixir de la vida. Este tipo de seta necesita ambientes cálidos y húmedos para poder …
Cuando vamos al supermercado nos encontramos con productos bajo la etiqueta de “biológico”,“orgánico” y “ecológico”. Según algunos estudios, más del 60% de las personas no tienen claro qué es cada uno. Aunque hay diferencias entre biológico orgánico y ecológico, la Unión Europea clasifica estas tres definiciones como sinónimos y engloba todos aquellos productos que han …
¿Es posible el tapeo saludable? Ir de tapas es una de las actividades favoritas de los españoles, sobre todo cuando llega el buen tiempo. Sin embargo, aunque puede resultar un plan muy placentero, no siempre es saludable para nuestro cuerpo. Los refritos, el alcohol y las salsas abundan y, al ser raciones pequeñas y compartidas, …